上海康久消毒技术有限公司

豆沙，一般指红豆沙，是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆等制作而成的食品馅料。大部分的糕点都可以使用豆沙作为馅料，如豆沙包、豆沙月饼、豆沙南瓜饼、豆沙汤圆、豆沙面包、红豆大福等，豆沙的应用十分广泛。

豆沙营养丰富、含水量高，容易发生菌落总数超标和霉菌超标等卫生质量问题，严重影响使用豆沙作为馅料的那些食品的质量，引发各种食品安全问题。

豆沙的生产过程是：选豆→清洗→浸泡→磨浆→铲蓉→冷却→包装。

在豆沙生产过程中，虽铲蓉工序的高温可以杀菌，但降温过程中随着温度的下降，环境中的微生物很容易污染到馅料中，特别是在冷却后，微生物会随包装进入到最终产品中。尽管有些企业采用真空包装，可在一定程度上延长馅料的保质期;但由于真空度有时不够、铲蓉时杀菌不彻底、环境微生物含量高等因素的存在，很容易导致馅料胀袋、变质。

为保障食品安全，促进馅料产业的发展，建议在豆沙生产过程中使用aorodo臭氧发生器。

上海康久消毒技术有限公司采用AORODO技术研发的aorodo移动式臭氧发生器的特点：

(1)该臭氧发生器的整个消毒过程由双核CPU控制，可自行设置开机时间和关机时间，由臭氧机器自动完成、不需要任何的人工操作。因此，此种壁挂式臭氧消毒机的消毒方式称之为“双核臭氧技术”。

(2)AORODO臭氧发生器采用360度只能稳风系统，将臭氧因子均匀弥漫在车间环境内，是杀菌效果得到进一步的优化。

(3)上海康久是目前上海唯一一家获得《上海市消毒产品生产企业卫生许可证》的消毒设备制造商。

(4)AORODO臭氧发生器采用1700℃高温陶瓷膜抗氧化技术，使得臭氧设备在长期的使用过程中，质量、性能更加的稳定。

(5)AORODO臭氧发生器采用NICOLER印刷电级技术，采用等离子体的放电电级，使得臭氧的产生量更足，浓度更平稳。

(6)AORODO臭氧发生器采用6米红外线控制技术，规避臭氧高频电源的干扰，将遥控器的控制红外线加强，操作更安全方便。

(7)采用LED旋屏显示频，配合整体的一体设计理念;设备放置在车间更加美观，外置EVA过滤系统。

臭氧已在食品的消毒除味、防霉保鲜方面得到广泛应用。上海康久消毒技术有限公司推出的AORODO臭氧发生器，已在多家馅料食品企业应用，在预防微生物污染、提高客户的食品卫生质量方面，发挥了重要的作用，受到了食品企业的好评。

文章来源：www.nclep.cn